産後ダイエット 美人

卵と雑穀のスープ

おなかがいっぱいになって、低カロリー。
手間をかけたくない、ひとりのお昼ご飯にピッタリの雑穀入り簡単スープを
作ってみました。

お鍋ひとつでできるので、後片付けもラクチンですよ。

■　卵と雑穀のスープ（1人前/275kcal）

【材料】
卵・・・1個
雑穀ミックス・・・1袋（25g）

ベーコン・・・1枚
ネギ・・・1/2本
ごま油・・・小さじ1/2
スープの素・・・小さじ1/3
塩・・・少々
こしょう・・・少々

【作り方】

1　ベーコンは1cm幅に、ネギは1cm幅の小口切りにします。

2 鍋にごま油を入れて、中火でベーコンとネギを炒めます。

3 ベーコンから脂が出てきたら、水300ccを注いで、雑穀ミックスを加えます。
   煮立ち始めたら、弱火にして、ふたをして15分ほど煮込みます。

4 15分たったら、塩とスープの素を加え、卵をそっと割り入れたら、
　 また、ふたをして2〜3分煮ます。

5 器に盛って、こしょうをかけて召し上がれ♪



まな板を使いたくなかったので、冷凍の刻みベーコンと冷凍ネギを使いました。
さすがに、色味が悪いですね〜(^-^;


見た目を気にしないんだったら、これでもOK。
余っている長ネギや、白ネギの青いところを使うと、もっとキレイに仕上がって、
冷蔵庫の掃除にもなって一石二鳥です。


雑穀が香ばしくて、おいしいですよ〜♪



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